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Die burgenländische DAC-Familie wächst zusammen. Mit Beschluss des neuen Regionalen Weinkomitees Burgenland vom 1. Februar 2012 wird dem nationalen Weinkomitee ein Verordnungsvorschlag für regionaltypische Weine aus dem Herkunftsgebiet Neusiedlersee unter der Bezeichnung „Neusiedlersee DAC“ vorgelegt! “Durch Neusiedlersee DAC sollen die vom Klima und Boden geprägten fruchtigen, harmonischen Weine noch stärker hervorgehoben und deren Bekanntheitsgrad erhöht werden. In Summe soll dadurch das Image des gesamten Weinbaugebietes gehoben werden.“ so Landesrat Liegenfeld.

Neusiedlersee DAC

Mit dem Neusiedlersee DAC Modell schließt sich nun die DAC-Familie im Burgenland. Nach Mittelburgenland DAC, Leithaberg DAC und Eisenberg DAC startet man in diesem Jahr mit dem Herkunftsgebiet Neusiedlersee DAC. Im Fokus liegt hier die österreichischen autochthone und bekannte Rebsorte Zweigelt, die im größten Anbaugebiet des Burgenlandes mit 1.812 Hektar die Hauptsorte darstellt und somit den höchsten Bekanntheitsgrad aufweist. Wie auch alle weiteren DAC’s unterliegt Neusiedler DAC den allgemeinen Anforderungen für österreichischen Qualitätswein. Zwei Stufen soll dieses DAC -Modell aufweisen.

“Neusiedlersee DAC“

LR Liegenfeld: „Diese Kategorie steht für einen sortentypischen, fruchtigen, würzigen und harmonischen Zweigelt, der im Holzfass oder Stahltank ausgebaut werden kann. Der vorhandene Alkoholgehalt ist mit mindestens 12,0% vol. am Etikett anzugeben.“

“Neusiedlersee DAC Reserve“

Neusiedlersee DAC darf auch unter der Zusatzbezeichnung „Reserve“ auf den Markt kommen. Hierbei handelt es sich entweder um einen reinsortigen Zweigelt oder eine Zweigelt dominierte Cuvée. In diesem Fall muss der Zweigeltanteil bei mindestens 60% liegen und als Cuvéepartner dürfen nur autochthone Rebsorten Verwendung finden. Der Ausbau erfolgt im traditionellen großen Holzfass oder Barrique. Der vorhandene Alkoholgehalt ist mit mindestens 13,0% vol. am Etikett anzugeben.

Wir laden Sie ganz herzlich zu unserer Erstpräsentation der Weinviertel DAC Weine in Österreich und Deutschland ein. Die Weinviertel DAC Winzer präsentieren den Jahrgang 2011 im Klassikbereich und die Reserveweine vom Jahrgang 2010.

Alle zwei Jahre präsentieren sich in der Wiener Hofburg über 500 heimische Winzer – die VieVinum als Bühne für Österreichs Weinwelt ist für das Image, aber auch für die ökonomische Entwicklung der Branche von unschätzbarer Bedeutung.

Die Begeisterung für das Weinland Österreich, hat seit den 1980er Jahren im In- und Ausland enorm zugenommen, vielfach könnte man auch von Euphorie sprechen. Daher ist es nur logisch, dass Österreich eine derart groß angelegte Weinmesse veranstaltet. Die Weinmesse VieVinum gilt seit dem Jahr 1998, als sie das erste Mal veranstaltet wurde, als Institution der nationalen, aber auch internationalen Weinszene. Sie bietet den Besuchern an drei Tagen ein breites Spektrum an Weinen verschiedenster Herkünfte, an interessanten Rebsorten sowie neuen Stilistiken und Trends.

Für angeregte Diskussionen, neue Erfahrungen und Erkenntnisse garantiert dabei die persönliche Anwesenheit der Winzer, aber auch der Austausch mit Fachkollegen und Weinfreunden. Experten und Weininteressierte haben gleichermaßen die Möglichkeit, die feinen Weine der renommiertesten Weingüter des Landes zu verkosten.

„Österreich hat es im vergangenen Jahrzehnt geschafft, sich international in einer Nische der Topweine zu platzieren. Ausschlaggebend dafür ist die hohe Qualität der Weine heimischer Winzer und die individuelle Betreuung des Fachpublikums“, ist Mag. Willi Klinger, Geschäftsführer der Österreichischen Weinmarketing (ÖWM), überzeugt. „Mit solchen Veranstaltungen können wir die emotionale Bindung an das Weinland Österreich enorm steigern.“

• Informationen für Besucher – PDF
• Nähere Informationen finden Sie HIER

Am 14.Februar ist es wieder soweit: mit der Veranstaltung des “Genuss Salon Österreich”
gibt es in der Vinothek DER GALLIER die Möglichkeit, die Kombination von Käse & Wein auf entspannte Art und Weise kennenzulernen, sich den persönlichen Vorlieben zu nähern – und darüber zu diskutieren.

Thema: Schmankerl aus der Alpenwelt
Käse aus Frankreich, Italien, Schweiz und Österreich; bevorzugt Raritäten oder Spezialitäten von Kleinproduzenten. Wein aus dem Salon Österreich Wein,

Datum: Dienstag, 14. Februar 2012
Beginn: 19:00 Uhr
Ort: Vinothek DER GALLIER – Petersgasse 28A – 8010 GRAZ

Anmeldung:
Mag. Helmut Reischl dergallier@gmx.at – Tel.: 0650 – 26 66 745
Anmeldeschluss: 10. Februar 2012
Verkostungsbeitrag: € 34,- pro Person inklusive Verkostungsunterlagen

Referenten:
Diplom Käsesommelier Ernst Koschuch
Weinakademiker Gerhard Gruber

GRUBERS WEINBOTSCHAFT
DI Gerhard Gruber WA
www.grubers-wein-botschaft.at
Tel.: +43 664 20 376 20

Mit Caro Maurer Master of Wine aus Deutschland, dem weltbesten Sommelier 2007 Andreas Larsson aus Schweden und Master Sommelier Ronan Sayburn aus Großbritannien, ist es gelungen drei einflussreiche und hochkarätige Weinpersönlichkeiten aus der Alten Welt als Referenten für die Seminarplattform der Neue Welt Länder zu gewinnen. Unter dem Titel „Flavours – A Whole New World @ ProWein“ liegt in diesem Jahr der Schwerpunkt der gemeinschaftlich, von den normalerweise im Wettbewerb stehenden Weinbauländern Argentinien, Chile, Kalifornien, Neuseeland und Südafrika, organisierten Verkostungen auf der Aromenvielfalt der Neuen Welt.

Nach „Down to Earth“ mit dem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit in den vergangenen zwei Jahren, möchten wir Ihr Augenmerk in diesem Jahr in erfrischender, appetitanregender Weise auf die hervorragende Eignung der Neue Welt Weine als Essensbegleiter und der Vielseitigkeit des Angebots aus den überseeischen Weinbauländern als geeignete und bezahlbare Alternativen für Weinkarten, lenken.  In den täglich fünf Seminaren, darunter zwei  „Food & Wine Pairing Sessions“ pro Tag, werden die Referenten Harmonien in der Verbindung der Aromen- und Geschmacksvielfalt der Neuen Welt Weine mit innovativer Küche wie auch traditionelleren Speisen vorstellen.

Bewusst wurden drei Persönlichkeiten als Referenten ausgewählt, deren Ausbildung europäisch geprägt ist. Der Einfluss von eigenem Gespür, Geschmack und hiesigen Traditionen bei der Auswahl der Kombination der Weine aus der Neuen Welt mit Speisen, wird sicher nicht nur spannend nachzuschmecken, sondern öffnet Türen die Weine auch einem breiteren Publikum zugänglich machen.

Die Referenten von Flavours@ProWein sind Andreas Larsson aus Schweden, ein mit zahlreichen Titeln ausgezeichneter Sommelier, unter anderem als „Bester Sommelier der Welt“ von der Internationalen Sommelier Vereinigung, Bester Sommelier Europas, bester nordischer sowie bester Sommelier Schwedens. Er ist derzeit Weindirektor des renommierten schwedischen Restaurant PM & Vänner in Växjö, arbeitet als Weinjournalist und schult und referiert weltweit zum Thema Wein.

Caro Maurer MW, die bisher einzige deutsche Frau die seit 2011 den Titel Master of Wine tragen darf, ist Journalistin mit Sitz in Bonn, schreibt als Weinexpertin für zahlreiche Publikationen und ist Mitglied internationaler Jurys. Ronan Sayburn MS, einer der gerade mal 180 Master Sommeliers weltweit, ist ehemaliger Gewinner des Titels Sommelier des Jahres in Großbritannien und als Direktor zuständig für Weine & Spirituosen für Hotel du Vin, einer renommierten Gruppe von Boutiquehotels in Großbritannien.

Der Flavours@ProWein Stand ist in Halle 6 G 90. Die Anzahl der Teilnehmer pro Seminar ist auf 60 begrenzt. Die Seminare von Andreas Larsson und Ronan Sayburn finden in englischer Sprache, die von Caro Maurer auf Deutsch statt. Interessierte melden sich bitte am Flavours-Stand in Halle 6 G 90 für die Seminare an. Aufgrund der Erfahrung der letzten Jahre empfiehlt sich eine frühzeitige Reservierung.

Weitere Informationen finden Sie im Internet unter: www.flavours-prowein.com

am Montag, 16. Jänner 2012 ab 18.00 Uhr
in die Vinothek des Augustinerkellers,
1010 Wien, Augustinerstraße 1, ein.

Eine internationale und prickelnde Vielfalt von

• österreichischen Spitzen-Schaumweinen
• Cava
• Prosecco bis zum    Champagner

warten auf Ihre Degustation.
Auch für kulinarische Begleitung ist gesorgt!

Auf Ihr Kommen freuen sich

Sepp Bitzinger
Präsident des Wiener Sommeliervereins

Walter Kutscher
Vizepräsident

u.A.w.g. T 01/533 10 26 (Augustinerkeller)
oder w.kutscher@aon.at

Genussbeitrag (Spende) € 15,–

Am 10. Feburar 2012 verwandeln steirische Spitzenköche den Congress Graz in eine kulinarische Hochburg. Die besten Herdkünstler zaubern für Sie live und vor Ihren Augen traumhafte Gerichte und entführen Sie mit Ihren einzigartigen Kompositionen in ein Reich voll lukullischer Fantasien, begleitet von den besten steirischen Winzern. Neben diesen genussvollen Erlebnissen erwartet Sie auch Unterhaltung vom Feinsten.

Steigen Sie ein und werden Sie Teil einer kulinarischen Reise in eine Welt von Genuss, Magie und Eleganz. Verzaubert werden Sie außerdem durch die musikalischen Klängen von Johannes Lafer’s „Smart Export Group“.

Lassen Sie sich dieses Highlight der heurigen Ballsaison nicht entgehen und tauchen Sie ein in einen Abend voll mit zauberhaften Momenten.

Inkludiert im Eintrittspreis sind sämtliche Speisenangebote und ein tolles Unterhaltungsprogramm

Nähere Informationen finden Sie auf der Website

PS.: Es werden noch Working Sommeliers gesucht, nähere Informationen finden Sie HIER

v.l.: Andreas Jechsmayr (2. Gewinner), Annemarie Foidl (Präsidentin), Alexander Koblinger (1.Gewinner)

Am Montag 3. Oktober 2011 wurde es entschieden: Alexander Koblinger vom Restaurant Obauer ist der beste Sommelier Österreichs 2011. In einem spannenden, extrem fordernden Wettkampf, der heuer im Loisium Hotel ausgetragen wurde, konnte er sich mit einer brillianten Leistung gegen seine drei Mitstreiter in der Finalrunde durchsetzen; Andreas Jechsmayer aus dem Kitzbühler Arosa wurde Zweiter.

Die Sieger der Sommelier-Staatsmeisterschaft 2011 mit Diplom-Sommelière Annemarie Foidl, Präsidentin des Österreichischen Sommelierverbandes: Links der Zweitplatzierte Andreas Jechsmayr vom Hotel Arosa (Kitzbühel), rechts Sieger Alexander Knoblinger vom Hotel-Restaurant Obauer (Werfen).

Die Staatsmeisterschaft des Österreichischen Sommelierverbandes, der alle zwei Jahre stattfindet, ist der härteste Wettbewerb des Landes für Sommeliers, gilt es doch, in einem sehr vielschichtigen Prüfungsprogramm die intensiv trainierten Kenntnisse praktischer wie theoretischer Natur anzuwenden. Heuer stellten sich 17 hoffnungsfrohe KandidatInnen dieser Herausforderung, manche waren bereits zum wiederholten Mal dabei. Austragungsort war das Hotel Loisium in Langenlois, dessen Lage inmitten von Weingärten sicher einen inspirierenden Effekt auf die Teilnehmer hatte.

Das intensive Prüfungsprogramm wurde in zwei Teilen abgewickelt: zunächst bewertete eine mit Sommeliervereins-Vorständen und Weinfachleuten hochrangig besetzte Jury die anonymen Testbögen aus der Blindverkostung zweier gewiss nicht leicht einzuschätzender Weine und einem kniffligen theoretischen Fragenkatalog, der auch das internationale Wissen der Teilnehmer einer knallharten Prüfung unterzog, dann mussten die Kandidaten in einer kleinen inszenierten Gast-Sommelier-Situation ihre praktischen Fachkenntnisse beweisen.

Mit dem daraus resultierenden Zwischenergebnis wurden vier Finalisten herausgefiltert, die bei der abendlichen Gala vor 80 Gästen live auf der Bühne dann noch einmal antreten mussten, um den Besten unter ihnen zu küren. Die Aufgabenstellungen: 7 internationale Weine, aber auch Spirituosen in Blindprobe sensorisch zu analysieren und den Einsatzbereich zu definieren; eine überaus fehlerhafte Weinkarte internationalen Zuschnitts zu korrigieren; und schließlich wieder eine gespielte Restaurantszene, bei der anwesende Winzer und Sponsoren als Gast fungierten und der Kandidat sowohl Weinempfehlungen zu einem mehrgängigen Menü abgeben als auch seine Flexibilität mit einer alkoholfreier Option beweisen musste. Und da zeigte sich die Routine von Alexander Koblinger, der mit seinen Weinbeschreibungen und einer spannenden Speisenbegleitung aus Tees und Säften nicht nur die Jury überzeugen konnte, sondern auch enthusiastischen Applaus des Publikums erntete. Der 32-jährige Salzburger der seit sieben Jahren bei den Brüdern Obauer in Werfen als Sommelier arbeitet und die Ansprüche einer internationalen, verwöhnten Gästeschar mit Bravour zu befriedigen weiß, darf 2013 bei der Sommelier-Weltmeisterschaft der ASI (Association de la Sommellerie Internationale), die ihren Sitz in Japan hat, für Österreich antreten. Andreas Jechsmayer vom Hotel Arosa in Kitzbühel musste sich, knapp geschlagen, mit dem zweiten Platz begnügen, dafür wird er ebenfalls in zwei Jahren bei der Europameisterschaft der Sommeliers in San Remo dabei sein. Andreas Jechsmayer konnte sich bei der letzten EM in Straßburg unter die 8 Halbfinalisten platzieren!

Annemarie Foidl, die Präsidentin des Österreichischen Sommelierverbandes, zeigt ihren Stolz auf die großartigen Leistungen, es sind allesamt Topleute, die der Gastronomie, aber auch den Winzern und Produzenten die Bedeutung dieses Berufes und sein umfassendes Aufgabengebiet zeigen. Sie betont die Bedeutung dieses Wettbewerbs, zeige er doch, was alles im Beruf des Sommeliers enthalten ist; außerdem sei er Motivation für herausragende Kräfte, Österreich als anspruchsvollen Arbeitsplatz zu wählen. In dieselbe Kerbe schlägt Gerhard Retter, Bester Sommelier von 2009: der Wettbewerb sei „Herzstück der österreichischen Weinkultur geworden und ein Gradmesser für die Crème de la Crème, für jene, die wissen, dass sie schon einiges wissen, aber sich trotzdem gerne wieder dieser Herausforderung von internationalem Niveau stellen, einem wirklichen Parameter für die eigene Standortbestimmung”

Liebe Sommeliers

Danke! Danke! Danke!

Schon wieder it ein Jahr vorüber – aufregend, vielfältig, bewegend!

Nach einem erfolgreichen Jahr wie diesem kann ich mich nur bei allen bedanken, die es so erfolgreich gemacht haben: bei den Landespräsidenten und Käsesommeliers, die wieder sehr aktiv waren und mehr als 100 Seminare organisiert haben, danke den Working Sommeliers, die bei diversen Galas, Präsentationen und Wettbewerben den Sommelierverband repräsentiert haben, danke an die Wettbewerbskandidaten für die Teilnahme am Wettbewerb, danke den Vorgesetzten, dass sie die Besten geschickt haben, danke der Presse, die uns dieses Jahr besonders gut in Szene gesetzt hat, und danke auch den Partnern und Sponsoren, ohne die wir dies alles nicht geschafft hätten. Denn was nützt der beste Wille, wenn die Mittel fehlen? Ohne die Unterstützung von der Österreichischen Weinmarketing, Nespresso, Carpe Diem und San Pellegrino und den Traditionsweingütern hätten wir vieles nicht umsetzen können. Neu im Verband der Sponsoren ist das Regionale Komitee Weinviertel. Das so mit die erste Weinregion ist, die uns offiziell unterstützt, und damit trifft Ulli Hager vom Komitee Weinviertel folgende Grundaussage: “Der Sommelier als Botschafter hochwertiger Weine und Getränke ist uns sehr wichtig und wir unterstützen daher mit Freude den Berufsstand und den Verband.”

Im nächsten Jahr soll Begonnenes weitergeführt und Erreichtet bewahrt werden. die Vorsätze für das neue Jahr: mehr Mitglieder, bessere Vernetzung, mehr Unterstützung, viele TOP-Veranstaltungen und – jede Menge Spaß. Denn nur wer Spaß hat, kann gut arbeiten.

In diesem Sinne nochmals danke, ein gesegnetes Weihnachtsfest und ein gesundes neues Jahr!

Der letztjährige Weinmeister, die „Winzer-Nationalmannschaft“, punktete auch dieses Jahr wieder mit Routine und Zielsicherheit. Mit jedem Spiel wurden sie erneut herausgefordert, sowohl von Sommeliers als auch den jungen Wachauern . Aber auch die dritte Halbzeit, in der durch Fussballfragen und Weinaufgaben zusätzliche Tore gewonnen werden konnten, festigte die Führungsrolle der Winzer sogar noch.

Fussballfragen wie „welche Leibchenfarbe die Trikots der Österreicher 1978 in Córdoba hatten“ oder das Einschenken von genau einem Achterl verlangten auch nach einem noch so heißen Match den Spielern vollste Aufmerksamkeit ab.

Der Auftritt von Anton „Rambo“ Pfeffer als Ehrensommelier beim Niederösterreichischen Sommelierverein half mit den hervorragenden zweiten Platz für seine Mannschaft zu erringen. Erstmalig dabei waren dieses Jahr die Österreichischen Käsesommeliers (mit Präsident Hans-Peter Chisté und Käse Sommeliere 2010 Christina Nussbaumer), die mit Ulrike Skrybek auch gleich die besten Torschützin des Turniers stellten.

Bei der Siegerehrung im Schloss Spitz verglich Vinea-Obmann Franz Hirtzberger das Spielen bei solchen Temperaturen mit der Arbeit in den steilen Weinterrassen der Wachau und überreichte als Anerkennung für den Einsatz der Siegermannschaft eine Doppelmagnum Smaragd Singerriedel. Dr. Andreas Nunzer, Bürgermeister von Spitz und Vorsitzender des Arbeitskreises Wachau, hob das jährliche Zusammenfinden für den sportlichen Wettbewerb als Beweis für das Zusammenhalten innerhalb der Region und den Austausch mit anderen Regionen hervor.

Der Weinbauverein Spitz trumpfte beim gemeinsamen Spanferkel-Essen zum Abschluss mit einer ausgezeichneten Weinauswahl auf und die Käse-Sommeliers überraschten mit einer Käse-Auswahl, die für rege Wein-Käse-Diskussionen sorgte.

Dipl. Somm. Andreas Scheid (Vizepräsident Österr. Sommelier Verband); Mag. Christian Steidl (WIFI NÖ), Dipl. Somm. Leonhard Specht (Wiener Sommelier Verein); Vinea Präsident Franz Hirtzberger, Winzer Hofstätter (Kapitän der Vinea Wachau Mannschaft), Bürgermeister von Spitz Dr. Andreas Nunzer | Vordere Reihe: Der Jüngste Teilnehmer vom Käsesommelier Verein heißt „ Messi“– Kubilay Yavas ; Dipl. Somm. Martin Widemann (Präsident NÖ Sommelierverein), Winzer Christian Rainprecht,(aus Oggau, Winzer National Team)

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